Estos elementos forman parte integral de la estructura de costos de un restaurante y son fundamentales para la toma de decisiones estratégicas y la rentabilidad del negocio.

Materia Prima:

• • • Análisis de costos: Comparar el costo de la materia prima mensual con las ventas generadas.
    • Análisis de desperdicio: Medir la cantidad de materia prima desperdiciada versus la utilizada para la producción.
    • Rotación de inventario: Calcular la velocidad a la que se consume la materia prima para optimizar compras.

Nómina:

• • • Costo por hora/trabajador: Comparar la cantidad de horas trabajadas con el salario pagado.
    • Productividad: Relacionar las horas trabajadas con los ingresos generados para evaluar eficiencia.
    • Turnover rate: Medir la tasa de rotación del personal y analizar su impacto en los costos operativos.

Arriendo:

• • • Análisis de costos fijos: Evaluar el porcentaje de las ventas que se destina al pago del arriendo.
    • Optimización de espacio: Comparar el espacio utilizado versus la capacidad del local para mejorar la eficiencia.

Servicios Públicos:

• • • Consumo por unidad de producción: Calcular el costo de servicios por cada unidad producida (plato, producto, etc.).
    • Comparación mensual: Identificar patrones de aumento o disminución en el consumo de energía, agua, etc.

Publicidad:

• • • Retorno de inversión (ROI): Medir las ventas generadas por cada campaña publicitaria.
    • Costo por adquisición (CPA): Analizar el costo de adquirir cada cliente a través de publicidad.
    • Alcance y engagement: Monitorear el impacto de la publicidad en redes sociales en términos de interacciones y alcance.

Reparación y Mantenimiento:

• • • Costo de mantenimiento preventivo vs correctivo: Comparar los costos de mantener equipos en buen estado versus reparaciones emergentes.
    • Análisis de depreciación: Evaluar la vida útil de los equipos para planificar futuros reemplazos.

Margen Bruto:

• • • Análisis de rentabilidad por producto: Calcular el margen bruto de cada plato o producto y enfocar la estrategia en los más rentables.
    • Análisis de precios: Evaluar si los precios cubren costos y generan el margen bruto esperado.

Otros:

• • • Análisis de costos indirectos: Identificar y evaluar otros costos que afectan la rentabilidad (seguros, transporte, etc.).
    • Optimización de gastos generales: Revisar todos los costos menores para detectar posibles áreas de ahorro.

El análisis de datos en el sector gastronómico puede ayudar al equipo de ventas a identificar tendencias en las ventas de platos y bebidas, pronosticar la demanda de ingredientes, evaluar la eficacia de las estrategias de venta y marketing, y detectar oportunidades para mejorar la rentabilidad y la experiencia del cliente.

Comparación de Ventas Reales vs Objetivos:

• Compara las ventas reales de cada plato o categoría de producto con los objetivos establecidos para determinar si se están cumpliendo las metas de ventas y rentabilidad.

Análisis de Rendimiento Individual:

• Examinamos las ventas de cada miembro del equipo, incluyendo meseros y cajeros, durante un período específico.
• Calculamos las ventas totales, el ticket promedio, y la cantidad de transacciones gestionadas por cada empleado.
• Identificamos a los empleados con mejor desempeño y aquellos que necesitan más apoyo o capacitación en técnicas de venta y atención al cliente.

Análisis de Rendimiento del Equipo:

• Evaluamos las ventas totales del equipo en comparación con los objetivos establecidos para identificar áreas de mejora.
• Comparamos el rendimiento actual con períodos anteriores para detectar tendencias y optimizar la operación del restaurante.

Análisis de Ventas en Punto de Venta y/o Domicilios:

• Analizamos los cuellos de botella en el proceso de atención, la tasa de entregas puntuales, las ventas por ubicación (mesas, domicilios), tendencias de demanda, ticket promedio, y patrones de venta durante diferentes horarios o días.
• Examinamos el tiempo desde que se toma la orden hasta que se entrega el pedido, para identificar áreas donde se pueda mejorar la eficiencia.
• Estudiamos qué productos, ingredientes, salsas o adiciones son los más populares y preferidos por los clientes, así como los impactos de los descuentos y promociones en las ventas.
• Comparamos las ventas generadas en la tienda física y a través de domicilios para identificar preferencias de compra y ajustar las estrategias de servicio y marketing en función de los resultados.

Análisis de Patrones de Compra y Ventas:

• Analizamos el historial de compras para detectar tendencias estacionales en la demanda de ciertos platos o bebidas.
• Identificamos los productos con mayor margen de beneficio y cómo se relacionan con las ventas totales para maximizar la rentabilidad.
• Realizamos un análisis de cohortes para entender cómo evoluciona el comportamiento de los clientes a lo largo del tiempo y fidelizar a los clientes recurrentes.

Análisis de Fuente de Ventas:

• Evaluamos qué canales generan más ingresos, ya sea en ventas directas en el restaurante, pedidos telefónicos, ventas online, o a través de aplicaciones de entrega.
• Ajustamos la asignación de recursos y esfuerzos de marketing hacia los canales más rentables para mejorar la efectividad.

Análisis de Tendencias Temporales:

• Identificamos patrones estacionales en las ventas (por ejemplo, aumentos en ventas durante días festivos o vacaciones) y utilizamos esta información para planificar mejor las compras de materia prima y el personal necesario durante esas temporadas clave.

Análisis de Promociones:

• • Calculamos el ROI de las promociones realizadas, la tasa de redención de cupones, el impacto de los descuentos en el volumen de ventas, y el aumento en la participación de promociones.
  • Evaluamos la tasa de conversión de las promociones para diseñar estrategias futuras más efectivas.

Identifica los platos o bebidas más y menos vendidos tanto en unidades como en ingresos generados, segmentando por categorías (entrantes, principales, postres, bebidas) o familias de productos (carnes, papas, hamburguesas, etc.).

Análisis de Rendimiento de Producto:

• Evaluamos métricas clave como las ventas, ingresos generados y la rentabilidad de cada plato o bebida en el menú.
• Comparamos el rendimiento actual con períodos anteriores para identificar tendencias y fluctuaciones en la demanda.

Análisis del Ciclo de Vida del Producto:

• Analizamos cómo ha evolucionado la popularidad de cada plato desde su incorporación al menú.
• Evaluamos si un plato ha alcanzado su madurez en términos de ventas o si es necesario innovar o actualizar su receta o presentación para revitalizar su demanda.

Análisis de Características Populares:

• Identificamos qué ingredientes, presentaciones o combinaciones son más populares entre los clientes.
• Utilizamos esta información para resaltar estas características en el marketing del restaurante y en la personalización de los platos.

Análisis de Competencia:

• Examinamos cómo se comparan tus platos con los de la competencia en términos de presentación, precio, y calidad.
• Identificamos oportunidades para diferenciar tu oferta y destacar en el mercado gastronómico local.

Análisis de Retorno de Inversión (ROI):

• Calculamos el ROI de cada plato considerando los costos de ingredientes, preparación, marketing y ventas.
• Evaluamos si los productos están generando suficientes ingresos para justificar los costos asociados y si es necesario ajustar los precios o porciones.

Análisis de Adopción y Uso:

• Evaluamos la aceptación de nuevos platos en el menú por parte de los clientes, rastreando su popularidad desde la introducción.
• Analizamos la frecuencia con la que los clientes repiten la compra de ciertos platos para entender su valor real y potencial de fidelización.

Análisis de Problemas y Comentarios:

• Examinamos los comentarios, quejas y problemas reportados por los clientes en relación con la calidad o presentación de los platos.
• Identificamos patrones para mejorar la consistencia, calidad y satisfacción del cliente.

Conócelos en profundidad, entiende sus patrones de compra, las ventas concretadas, la segmentación, las diferencias entre frecuentes y activos, la retención y su fidelización.

Conocimiento Profundo de los Clientes en el Sector Gastronómico:

• Segmentamos a los clientes utilizando datos demográficos (edad, género) para crear perfiles que se alineen con la oferta del restaurante.
• Analizamos sus intereses gastronómicos, identificando preferencias por categorías como platos saludables, comida rápida, o especialidades del menú.
• Evaluamos datos geográficos (ubicación del cliente, zonas de entrega) para optimizar las promociones y ofertas regionales.
• Analizamos el uso de la tecnología (dispositivos móviles, aplicaciones de entrega) para mejorar la experiencia de pedidos en línea o en el restaurante.
• Realizamos un seguimiento de los clientes activos a lo largo del tiempo (día, semana, mes) para identificar patrones de fidelidad y uso.
• Utilizamos análisis de cohortes para entender cómo evoluciona el comportamiento de los clientes y diseñar estrategias de retención efectivas.
• Personalizamos ofertas y experiencias basadas en las preferencias de los clientes para mejorar la satisfacción y aumentar las ventas.

Modelo RFM para Clientes del Restaurante:

• Implementamos el Modelo RFM (Recencia, Frecuencia, Valor Monetario) para clasificar a los clientes en función de sus hábitos de compra y su lealtad al restaurante.
• Dirigimos campañas de marketing específicas a diferentes grupos de clientes, ajustando la comunicación y las ofertas según su nivel de compromiso con la marca.

Diferencias entre Clientes Nuevos y Recurrentes:

• Analizamos el comportamiento de los clientes nuevos en comparación con los recurrentes para identificar qué factores influyen en su decisión de regresar al restaurante.
• Identificamos las acciones que convierten a un cliente en recurrente, como promociones efectivas, excelente servicio al cliente, o productos diferenciados.

Customer Analytics para Restaurantes:

• Analizamos las tasas de adquisición de clientes, conversión de visitantes a clientes y la retención a lo largo del tiempo.
• Medimos el churn (pérdida de clientes) y diseñamos estrategias para reducirlo.
• Evaluamos el valor del ciclo de vida del cliente (LTV) para optimizar los esfuerzos de marketing y fidelización.
• Examinamos el impacto de los programas de lealtad, identificando qué motiva a los clientes a regresar al restaurante y cómo mejorar estas iniciativas.
• Utilizamos ofertas personalizadas, descuentos especiales y programas de fidelización para incentivar la lealtad a largo plazo.

Comportamiento del Cliente en el Proceso de Compra:

• Analizamos el comportamiento de los clientes durante el proceso de compra, ya sea en el restaurante o en plataformas de pedidos en línea.
• Utilizamos mapas de calor y análisis de interacción en plataformas digitales para evaluar la usabilidad y mejorar la experiencia de compra.

Análisis de Retroalimentación de los Clientes:

• Revisamos las opiniones y comentarios de los clientes sobre los platos y el servicio recibido, tanto en el restaurante como a través de plataformas de entrega.
• Identificamos patrones en los elogios y quejas para mejorar la calidad del servicio, la presentación de los platos y la experiencia general del cliente.

Personalización y Mejora Continua:

• Utilizamos los datos recopilados para personalizar la experiencia gastronómica de cada cliente, desde recomendaciones de menú hasta sugerencias basadas en su historial de pedidos.
• Realizamos análisis periódicos para medir la efectividad de las estrategias implementadas y ajustarlas continuamente, asegurando así una mejora constante en la satisfacción del cliente.

El departamento de marketing puede utilizar análisis de datos para comprender mejor el comportamiento de los clientes, realizar segmentación de audiencia, medir el rendimiento de campañas publicitarias y tomar decisiones informadas sobre estrategias de marketing.

Análisis de Tráfico y Fuentes de Referencia:

• • Empleamos herramientas avanzadas como Google Analytics para seguir de cerca el flujo de visitantes en tu plataforma digital.
  • Identificamos las fuentes de referencia principales (búsqueda orgánica, redes sociales, anuncios pagados, referencias directas, influencer, etc.).
  • Analizamos las tasas de rebote y el tiempo promedio en la página para determinar la efectividad de tus páginas de destino.

Análisis de Redes Sociales:

• • Examinamos las métricas de las redes sociales como el compromiso (likes, comentarios, compartidos) y el crecimiento de seguidores.
  • Realizamos un seguimiento de qué tipos de contenido generan más interacción y participación.
  • Identificamos los momentos óptimos para publicar según las horas y días de mayor actividad de tus seguidores.

Análisis de Campañas de Email Marketing:

• • Evaluamos las tasas de apertura, clics y conversiones de tus campañas de correo electrónico.
  • Identificamos los temas y líneas de asunto más efectivos.
  • Segmentamos tu lista de correo para enviar contenido más relevante y personalizado.

Análisis de Rendimiento de Anuncios Pagados:

• • Evaluamos el rendimiento de tus anuncios en plataformas como Google Ads, Facebook Ads y TiTok Ads.
  • Calculamos el retorno de la inversión (ROI) de tus campañas publicitarias.
  • Ajustamos los presupuestos y las estrategias de orientación en función de los resultados.

Análisis de Palabras Clave:

• • Identificamos las palabras clave que generan tráfico y conversiones.
  • Evaluamos el rendimiento de las palabras clave en términos de clics, impresiones, tasas de clics (CTR) y tasas de conversión.
  • Ajustamos tu estrategia de SEO y PPC en función de los resultados.

Análisis de Conversiones y Embudo de Ventas:

• • Rastreamos el embudo de ventas desde la adquisición hasta la conversión final.
  • Analizamos las tasas de conversión en cada etapa del embudo (visitas, suscripciones, carritos abandonados, ventas).
  • Identificamos posibles puntos problemáticos en el proceso de conversión y trabaja en su optimización.

Análisis de Comportamiento del Usuario:

• • Utilizamos mapas de calor y análisis de clics para entender cómo los usuarios interactúan con tu sitio web.
  • Identificamos las áreas más clicadas y las secciones que reciben menos atención.
  • Analizamos la disposición y diseño de la página para mejorar la experiencia del usuario y fomentar la conversión.

Análisis de Retención y Abandono:

• • Rastreamos la tasa de abandono de carritos de compra y desarrolla estrategias para reducirla.
  • Analizamos campañas de reactivación para clientes inactivos con ofertas personalizadas.
  • Analizamos la frecuencia y recurrencia de las compras para medir la lealtad del cliente.

El análisis de datos puede utilizarse para entender los patrones de interacción de los clientes, mejorar la experiencia del cliente, identificar problemas comunes y desarrollar soluciones para problemas recurrentes.

Análisis de Tiempo de Respuesta:

• • Medimos el tiempo que toma para que los agentes de servicio al cliente respondan a las consultas de los clientes.
  • Evaluamos si el tiempo de respuesta cumple con los estándares establecidos y busca reducir cualquier demora innecesaria.

Análisis de Calidad de la Conversación:

• • Realizamos auditorías de las conversaciones entre los agentes y los clientes para evaluar la calidad del servicio proporcionado.
  • Evaluamos coherencia y cohesión, claridad y comprensión, contexto, variedad y creatividad, empatía y tono, ausencia de sesgos.

Análisis de Tendencias de Consultas:

• • Examinamos las consultas recurrentes para identificar problemas o áreas de confusión en tus productos o servicios.
  • Utilizamos esta información para mejorar la documentación y la comunicación con los clientes.

Análisis de Tasa de Resolución en el Primer Contacto:

• • Calculamos la proporción de consultas que se resuelven satisfactoriamente en el primer contacto.
  • Identificamos las áreas donde los agentes pueden mejorar la eficiencia y la efectividad en la resolución.

Análisis de Horario de Atención:

• • Analizamos cuándo se reciben más consultas y en qué momentos las tasas de resolución son más altas.
  • Ajustamos los horarios de atención para garantizar que haya suficientes agentes disponibles durante los momentos de mayor demanda.

Análisis de Seguimiento de Problemas:

• • Rastreamos los problemas reportados por los clientes para asegurarte de que se resuelvan completamente y en tiempo.
  • Identificamos problemas recurrentes y trabajamos en soluciones a largo plazo para evitar futuros inconvenientes.

Análisis de Satisfacción del Cliente:

• • Enviamos encuestas de satisfacción después de las interacciones con el servicio al cliente.
  • Evaluamos las respuestas y analiza los comentarios para identificar tendencias y áreas de mejora.
  • Utilizamos puntuaciones de satisfacción para medir el rendimiento del equipo de servicio al cliente.

Análisis de Canal de Atención al Cliente:

• • Evaluamos la eficacia de diferentes canales de atención al cliente, como whatsapp, teléfono, redes sociales y correo electrónico.
  • Ajustamos los recursos y la capacitación en función de los canales más efectivos y preferidos por los clientes.

Análisis de Feedback Interno:

• • Solicitamos comentarios de los propios agentes sobre los desafíos que enfrentan y las áreas en las que necesitan más soporte.
  • Utilizamos este feedback para ofrecer capacitación adicional y recursos necesarios para mejorar el desempeño del equipo.

Los análisis de datos pueden optimizar la cadena de suministro, gestionar inventarios de manera eficiente, mejorar la planificación de la producción y optimizar la logística.

Cadena de Suministro en Restaurantes:

• Evaluación de Proveedores: Analizamos a los proveedores de ingredientes y suministros del restaurante para evaluar su confiabilidad, calidad y tiempos de entrega. Aseguramos que cumplan con los estándares de calidad alimentaria y seguridad.
• Diversificación de Proveedores: Identificamos proveedores alternativos para reducir riesgos de escasez y mejorar la flexibilidad en la cadena de suministro.
• Seguimiento y Notificación: Implementamos sistemas de seguimiento y notificación para mantener una comunicación constante con los proveedores y asegurar la disponibilidad continua de ingredientes.
• Auditorías de Calidad: Realizamos auditorías periódicas en la cadena de suministro para garantizar el cumplimiento de estándares de calidad y prácticas éticas.

Gestión de Inventarios:

• Análisis ABC: Clasificamos los ingredientes y suministros en función de su importancia y valor (por ejemplo, ingredientes premium vs. básicos) para optimizar la gestión de inventarios.
• Control en Tiempo Real: Implementamos un sistema de control de inventario en tiempo real para evitar excesos o faltantes de productos, asegurando que siempre haya suficientes ingredientes para el menú.
• Técnica Just-in-Time: Aplicamos la técnica “just-in-time” para minimizar costos de almacenamiento y asegurar la frescura de los ingredientes.
• Recuentos Cíclicos: Realizamos recuentos cíclicos regulares para mantener la precisión y actualización de los registros de inventario.

Mejora de la Planificación de la Producción:

• Pronóstico de Demanda: Utilizamos sistemas de pronóstico para predecir la demanda de platos y ajustar las compras de ingredientes y la producción en consecuencia.
• Producción Flexible: Implementamos un programa de producción flexible que pueda adaptarse a cambios en la demanda del menú, como ofertas especiales o eventos.
• Sincronización con Proveedores: Alineamos la planificación de la producción con los plazos de entrega de los proveedores para evitar retrasos en la preparación de los platos.
• Optimización de Procesos: Monitoreamos los tiempos de preparación y buscamos formas de optimizar los procesos en la cocina para mejorar la eficiencia.

Optimización de la Logística:

• Gestión de Almacenes: Utilizamos sistemas de gestión de almacenes (WMS) para optimizar la recepción, almacenamiento y distribución de ingredientes y suministros.
• Rastreo de Envíos: Implementamos sistemas de rastreo y seguimiento para monitorear la ubicación y estado de los envíos en tiempo real, asegurando entregas puntuales.
• Rutas de Entrega: Analizamos y optimizamos las rutas de entrega para reducir costos de transporte y mejorar la eficiencia en la distribución de ingredientes.
• Colaboración Logística: Colaboramos con transportistas y socios logísticos para identificar áreas de mejora en la cadena de distribución y asegurar la calidad de los productos durante el transporte.

Gestión de Soporte Técnico en Restaurantes:

• Sistema de Tickets: Utilizamos un sistema de clasificación de tickets para gestionar quejas o problemas internos del personal (como fallos en equipos de cocina o problemas con el software de pedidos) y dar respuesta rápida.
• Análisis de Problemas: Analizamos la clasificación y recurrencia de los tickets para identificar patrones y áreas de mejora en el soporte técnico.

En recursos humanos, el análisis de datos puede ayudar en la toma de decisiones sobre contrataciones, retenciones, capacitación y desarrollo del personal, así como en la creación de un entorno laboral más productivo.

Análisis de Rotación de Personal:

• • Calculamos la tasa de rotación de empleados y analiza las causas detrás de las salidas.
  • Identificamos tendencias y patrones en las razones de la rotación para tomar medidas correctivas.

Análisis de Ausentismo:

• • Rastreamos los patrones de ausentismo y enfermedad de los empleados.
  • Identificamos si hay momentos del año o días de la semana con tasas de ausentismo más altas.

Análisis de Evaluaciones de Desempeño:

• • Analizamos las evaluaciones de desempeño para identificar áreas de fortalezas y oportunidades de mejora.
  • Utilizamos los resultados para sugerir programas de desarrollo y capacitación.

Análisis de Tiempo de Contratación:

• • Calculamos el tiempo promedio que lleva contratar a un nuevo empleado.
  • Identificamos cuellos de botella en el proceso de contratación y sugerimos soluciones para agilizarlo.

Análisis de Capacitación y Desarrollo:

• • Evaluamos la efectividad de los programas de capacitación y su impacto en el rendimiento laboral.
  • Identificamos las habilidades en las que los empleados necesitan más desarrollo.

Análisis de Remuneración y Compensación:

• • Evaluamos si las estructuras salariales son competitivas en comparación con el mercado.
  • Identificamos posibles desequilibrios en la remuneración y ajusta en consecuencia.

Análisis de Satisfacción Laboral:

• • Analizamos encuestas que se realizan regularmente para medir el compromiso y la satisfacción de los empleados.
  • Identificamos áreas en las que se puede mejorar el ambiente laboral y la cultura organizacional.

Análisis de Productividad:

• • Evaluamos la productividad de los empleados en función de métricas como la cantidad de trabajo realizado y los objetivos cumplidos.
  • Identificamos patrones de alta y baja productividad y sugerimos formas de optimizar el rendimiento.

Los analistas de datos pueden trabajar en la investigación de mercado para comprender las tendencias del mercado, la demanda del consumidor y las preferencias, lo que puede ayudar a la empresa a tomar decisiones estratégicas.

Análisis de Segmentación de Mercado:

• • Dividimos el mercado en segmentos basados en características demográficas (edad, ingreso, etc.), psicográficas (estilo de vida, valores) o comportamentales (frecuencia de visita, tipo de comida preferida).
  • Identificamos los segmentos más lucrativos para tu restaurante y sugerimos adaptaciones en el menú y estrategias de marketing para satisfacer sus preferencias.

Análisis de Competidores:

• • Investigamos a restaurantes competidores directos e indirectos para comprender su oferta de menú, estrategias de precios, promociones y posicionamiento en el mercado.
  • Identificamos sus fortalezas y debilidades para encontrar oportunidades para diferenciarte y destacar en el mercado gastronómico.

Análisis de Tendencias del Mercado:

• • Examinamos las tendencias actuales y futuras en la industria de la gastronomía, como nuevas preferencias alimenticias (por ejemplo, opciones veganas o sin gluten), tecnologías emergentes en la cocina o cambios en las experiencias gastronómicas.
  • Identificamos cambios en la demanda y preferencias del consumidor para adaptar el menú y las ofertas del restaurante.

Análisis de Demanda y Oferta:

• • Evaluamos la relación entre la demanda de platos y la oferta de ingredientes en tu restaurante.
  • Identificamos momentos de alta demanda (como eventos especiales o temporadas) y ajustamos las compras de ingredientes y la producción en consecuencia para evitar escasez o exceso de oferta.

Análisis del Ciclo de Vida del Menú:

• • Evaluamos en qué etapa del ciclo de vida se encuentran los platos del menú (introducción, crecimiento, madurez, declive).
  • Sugerimos adaptaciones en el menú y estrategias de promoción según la etapa en que se encuentra cada plato, para maximizar su atractivo y ventas.

Análisis del Perfil de Cliente Ideal (Buyer Persona):

• • Analizamos los perfiles de tus clientes ideales, incluyendo sus necesidades, desafíos y comportamientos de compra (frecuencia de visitas, preferencias gastronómicas).
  • Utilizamos estos perfiles para personalizar las estrategias de marketing, promociones y menús para atraer y retener a tu cliente ideal.

Análisis de Precios y Valor Percibido:

• • Evaluamos cómo los clientes perciben el valor de tus platos en relación con sus precios.
  • Realizamos comparaciones con restaurantes similares en el mercado para establecer precios competitivos y ajustar las ofertas según el valor percibido por los clientes.

Análisis de Penetración de Mercado:

• • Examinamos el grado en que tus platos o servicios han sido adoptados por los clientes en el mercado local.
  • Identificamos oportunidades para aumentar la penetración del mercado, como la expansión de la oferta de menú, la implementación de estrategias promocionales o la apertura de nuevas ubicaciones.

Análisis de Canales de Distribución:

• • Evaluamos los canales a través de los cuales tus platos llegan a los clientes, como el servicio en el restaurante, pedidos para llevar, y plataformas de delivery.
  • Identificamos la efectividad de los canales actuales y consideramos nuevas oportunidades de distribución (como la colaboración con plataformas de delivery o el desarrollo de un servicio de domicilio propio) para ampliar el alcance y mejorar la accesibilidad.